Специя имеет характерный, приятный аромат и терпкий, кисловато-соленый вкус. В России потребители, как правило, впервые пробуют сумах где-нибудь в шашлычной. К шашлыку полагается салат из маринованного лука, щедро присыпанный данной специей бордового цвета.
Специя имеет характерный, приятный аромат и терпкий, кисловато-соленый вкус. В России потребители, как правило, впервые пробуют сумах где нибудь в шашлычной. К шашлыку полагается салат из маринованного лука, щедро присыпанный данной специей бордового цвета.
Сумах очень популярен в кавказской кухне, его добавляют в блюда из мяса или рыбы, используют как приправу для салатов из овощей, с ним маринуют лук, им окрашивают соусы и бульоны.
Берите на заметку: Если вам необходимо снизить потребление соли, и вы страдаете от того, что еда без соли становится абсолютно безвкусной, то тут вам поможет суперзаменитель соли - сумах!
В сумахе содержится огромное количество природных минералов и кислот, за счет которых сумах способен придать вашему блюду соленый вкус, небольшую и очень приятную кислинку и чудесный аромат.